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Salat

Omas einfacher Nudelsalat

Hallo meine Lieben,

bei sommerlichen Tempersturen machen wir uns gerne alle paar Tage eine große Schüssel Salat, aus der sich jeder bei Bedarf bedienen kann.
Mein Mann nimmt ihn sich z.B. gerne mit zur Arbeit, während ich es liebe, mir eine größere Portion nach Feierabend zu gönnen.

Diesmal wünschte sich mein Mann allerdings „etwas normales“ und „nicht immer meinen Gesundheitskrempel“.
Alles klar – da konnte ich nicht nein sagen und kramte das Nudelsalat Rezept meiner Oma raus.

Ich hoffe es schmeckt euch auf.
Liebe Grüße
Monika

Omas einfacher Nudelsalat (für zwei Personen)

ZutatenZubereitung
100 g Nudeln20 Minuten kochen, abkühlen lassen
2 Eierhart kochen, abschrecken, abkühlen lassen, pellen und in 
Würfel schneiden.
1 Teel. Essigmit
1 Teel. Ölund
1 Teel. Gourmet Remouladeverrühren.
1/2 Bund Schnittlauchwaschen und fein hacken gemeinsam mit
Salz + Pfeffer unterrühren.
1 Zwiebelpellen, hacken und in die Marinade geben.
150 g Fleischsalateinrühren.
330 g Champignon köpfeabgießen, vierteln und einrühren.
Nudeln und Eierwürfel unterheben. Den Salat 12 – 24 Std.
kalt stellen und ziehen lassen. Mit
Salz und Pfefferabschmecken.